工业盐 ，化学式NaCl，无色立方结晶或细小结晶粉末，味咸。外观是白色晶体状，其来源主要是海水。易溶于水。不纯的氯化钠在空气中有潮解性。稳定性比较好，其水溶液呈中性。

工业盐的用途很多，主要用于制碱、锅炉软水、染料、肥皂及饲料加工等领域，工业盐含有较多的重金属。而食盐是我们平时家中每天必不可少的佐料。因为两者外观等非常相似，所以有不少不良商贩挂羊头卖狗肉。

那么，该如何区分两者呢？

1、可以先观察盐的颗粒大小和色泽。一般而言，工业盐颗粒较大，含杂质较多，所以会显得粗黑，而加了碘的食用盐多数颗粒小，色泽比较白。

2、看是否加碘，除了少数高碘地区，一般食用盐是加碘的。判断有没有加碘有一个很简单的方法，就是用洗过土豆浓度较高的水滴到盐里，如果变色就说明是含碘的，反之则不是。

3、味道上，工业盐略有咸味，食盐咸味较重。

工业盐的应用主要有：

1、在染料工业常用的原料如纯碱是盐为原料直接生产出来的，而且染料生产过程中几乎每个步骤都要耗用一定数量的盐。

2、在冶金工业中盐在冶金工业中用作氯化焙烧剂和淬火剂

3、在建材工业中用盐制成的纯碱是生产玻璃的主要原料。

4、在机械工业中在铸造时，盐可用作非铁金属和合金铸造中型砂的优良粘合剂。

5、油井钻探过程中，为保护岩盐层岩心的完整性，需在泥浆中添加盐作稳定剂。

6、在轻工业中在制肥皂中，为保持溶液有合适的粘度，常常加入盐。

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