亚硫酸钠为白色结晶或粉末，易溶于水，水解产生亚硫酸，亚硫酸有一定的漂白作用，可做漂白剂。漂白剂是破坏、抑制食品的发色因素，使其褪色或使食物免于褐变的物质，分氧化漂白及还原漂白两类。在使用过程中，要尤其注意在使用时，先调制漂白液水溶液，混合均匀后再加入衣物，纺织漂花衣物；衣物在漂白液中浸泡不要超过15分钟，以免衣服脱色；经过漂白消毒过的衣物要立即用清水漂洗几遍，防止残液对衣物造成损伤。

  无水亚硫酸钠除了有漂白的作用，还有胶片显影、做化学纤维的稳定剂等等。

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