食品级纯碱和小苏打在日常生活中常被用作食品添加剂或用于某些家庭清洁用途，但它们并不是同一种物质。

食品级纯碱通常指的是碳酸钠（Na₂CO₃），是一种白色粉末状的碱性物质。在食品工业中，它主要被用作膨松剂，例如在制作糕点或饼干时，可以增加食品的体积和改善口感。此外，它还可以用于调节食品的酸碱度，抑制微生物的生长，从而起到防腐作用。在家庭中，人们有时会用它来软化水质或清洁油污。

小苏打，则是指碳酸氢钠（NaHCO₃），也是一种白色粉末状的物质。它在食品工业中主要被用作发酵剂，例如在制作面包、馒头等发酵食品时，可以产生二氧化碳气体，使食品膨胀松软。同时，小苏打也是一种很好的酸度调节剂，可以用于制作汽水、果汁等饮料，调整其口感。在家庭中，小苏打也被广泛用作清洁剂，可以去除污渍和异味。

虽然食品级纯碱和小苏打都是碱性物质，但它们的化学性质和用途有所不同。

总结来说，食品级纯碱和小苏打不是同一种物质，尽管它们在某些方面有相似之处，但在食品工业和家庭使用中，它们各自有着独特的用途和注意事项。因此，在使用这些物质时，需要根据具体需求选择合适的品种，并按照正确的方法使用，以确保安全和有效。

以上内容仅供参考，如需更专业的解释，建议查阅相关化学书籍或咨询化学专家。